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正确的小龙虾吃法图解

2019-10-23

小龙虾是人尽皆知的美食,吃的人也很多,下班后和几个朋友一起吃,是一件再好不过的事情了。吃虾也是有技巧的,从吃的方面可以看出这个人对于美食的热爱程度。小编下面就和大家具体的介绍一下,关于吃小龙虾的技巧,文章还附有配图。

吃虾秘籍第一招:吃小龙虾这么多年,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。

吃虾秘籍第二招:看大小

常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾当然还是大的好。我们用现在人们熟知的手机来对比下,看看不同体重的小龙虾具体都是多大。

吃虾秘籍第三招:辨干净

一只虾干不干净,就得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?

吃虾秘籍第四招:怎么剥虾?

吃虾攻略第五式:咬头吃黄

很多人都不知道的是虾黄也是可以吃的,虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。来看看怎么吃虾黄才最爽?看图说话:

照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)

吃虾秘籍第六招:剥虾尾

龙虾最最好吃的就是虾尾了,虾尾好吃,壳却难剥。来看看秘籍怎么剥:

将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)

吃虾秘籍第七招:分辨鲜虾和冻虾冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?

吃虾秘籍第八招:抽虾线

大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。

虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~

虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

吃虾秘籍第九招:吃青虾

专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月才能吃到青虾,这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄。